本集重點
1.認清體質別亂補，寒熱虛實你是哪一種？
秋季養生,請先瞭解自己的體質
瞭解體質對於飲食的重要性,選擇適合自己體質的食材和調理方式能有效補益身體。
1.羊肉爐/羊肉+當歸川芎枸杞桂枝肉桂等
適合人群： 虛寒體質者
不適合人群： 實性與熱性體質者
修改建議： 將羊肉爐改成排骨，去掉桂枝肉桂。
2.薑母鴨/鴨肉+10大片薑片米酒麻油
適合人群： 虛寒體質者
不適合人群： 實性與熱性體質者
修改建議： 減少薑片、米酒和麻油的份量，同時添加枸杞、玉竹和麥門冬。
3.藥燉排骨/排骨+當歸熟地川芎陳皮枸杞
適合人群： 虛寒體質者
不適合人群： 實性與熱性體質者，將熟地改為生地。
什麼是「體質」？
常聽到病人說：「我的體質是寒的，一吃瓜類、生冷食物即會拉肚子。」抑或是「我的體質是熱的，稍微吃油膩的東西即青春痘長滿臉。」
到底什麼是「體質」呢？所謂「體質」是指每個人受先天遺傳以及後天環境（飲食、起居作息、運動習慣、服藥形式）所交互影響，而產生具有「寒、熱、虛、實」四種特性的身體特質
如何判定自己的體質是寒熱虛實？
體質進階判定法
A、寒性體質：面色較蒼白、嘴巴不容易乾、怕冷且喜歡喝熱水、四肢容易冰冷、婦女多有白帶、月經常遲來且多有血塊、小便多而且顏色淡、脈象多遲緊。
B、熱性體質：面色黃赤、嘴巴容易乾且喜歡喝水、四肢溫熱、婦女月經常提早來、小便少且顏色深黃、脈象浮數。
C、虛性體質：聲音不宏亮、不喜歡說話、說話的尾音低糜且常常聽不到、每次生病都會拖上一陣子、手心腳心常常呈現微熱、甚至午後自覺臉上有一陣陣烘熱感、脈象無力。
D、實性體質：聲音宏亮、喜歡說話、說話尾音中氣十足、精神飽滿甚至興奮、常常自覺悶熱、天冷不喜歡穿過多衣服、脈象有力。
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