EP53 秋季飲食養生三重點，預防感冒護肺部 - 臻品中醫陳勇利博士院長

秋天一到，天氣漸涼又乾燥，不少人容易喉嚨乾癢、皮膚乾裂，甚至感冒咳嗽。陳勇利博士院長提醒，秋季養生的核心重點在於「降火去燥、滋陰潤肺、健脾養胃」。透過正確飲食搭配，不僅能減少秋燥引起的不適，也能幫助提升免疫力，讓身體在換季時維持最佳狀態。

一、秋季飲食養生三大原則

1. 降火去燥

秋季雨水減少、天氣乾燥，人體容易出現虛火，例如喉嚨痛、冒痘。初秋「白露」之前，可多吃綠豆湯、龜苓膏、蜂蜜等清涼降火食材。

2. 滋陰潤肺

秋天是養肺的好時機，可選擇白木耳、梨子、芝麻、藕、核桃、豆漿等潤肺食材，避免過多辛辣食物（蔥、薑、蒜、辣椒），以免傷害肺氣。

3. 健脾養胃

夏天冰品吃多，脾胃功能常受損，白露之後氣溫轉涼，更容易引發脾胃不適。建議多吃蓮子、百合、山藥等健脾養胃食材，幫助消化吸收。

二、秋季推薦食材

• 白蘿蔔：降氣化痰，適合虛火咳嗽者（但不宜與人參、熟地同食）。

• 木耳：含多醣體，有助提升免疫力；黑木耳滋補，白木耳偏清潤降壓。

• 蓮子：健脾止瀉，適合脾虛咳嗽者。

• 南瓜：營養豐富，可溫補肺腎。

• 白果：溫腎固腎，適合久咳者，但不可多食。

• 胡蘿蔔：富含維生素A，增強免疫，皮部營養尤其多。

三、依體質選擇的秋季養生方

1. 固肺通用方：枸杞子、五味子、胡蘿蔔、鳳梨、蜂蜜 → 煮沸後製成果汁。

2. 熱咳/燥咳：白蘿蔔切片搭配麥芽或蜂蜜，浸泡飲用。

3. 熱性體質（上班族）：五味子、木耳、金針菇煮湯。

4. 脾胃虛（小朋友）：蓮子、龍眼肉、紅棗煮糯米粥。

5. 腎氣虛（年長者）：南瓜、洋蔥、玉米、枸杞、白果煮湯。

6. 寒性/氣血兩虛（婦女）：黃耆、刺五加、紅棗與魚肉同蒸。

四、秋季養生小提醒

1. 少吃辛辣燒烤、油炸食物，避免過度耗傷肺氣。

2. 吃螃蟹時搭配薑醋，可殺菌暖胃，避免寒涼傷身。

3. 依時令調整飲食：

   • 秋分至處暑：以降火氣為主，建議白蘿蔔湯、綠豆湯。

   • 白露至秋分：重在滋潤肺陰，建議白木耳、梨子。

   • 寒露至霜降：加強健脾養胃，建議山藥、蓮子、百合。

五、結語：秋天養肺護脾，預防感冒從飲食開始

陳勇利博士院長提醒，秋天是「收斂養陰」的季節，若能從日常飲食開始，注重潤肺、健脾、降火，就能有效減少感冒與咳嗽的發生。若你常在秋天感到喉嚨乾痛、咳嗽不止，或腸胃容易不適，建議向專業中醫師諮詢，找到適合自己的體質養生方案，讓秋天過得更健康。

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