EP56 冬天如何進補？臻品中醫陳勇利博士院長教你依體質養生

冬天一到，許多人第一個想到的就是羊肉爐、薑母鴨等溫補料理，但你知道嗎？不是每種進補方式都適合每個人。陳勇利博士院長提醒，冬季養生要依照體質調整，才能補得對又不傷身。透過中醫體質判斷（寒、熱、虛、實），選擇合適的食材與茶飲，不僅能溫暖身體，也能強化免疫力，減少感冒與疲勞的困擾。

一、冬天進補的時間點 

根據二十四節氣，冬天從 立冬（11月7日） 開始，接續有小雪、大雪、冬至、小寒與大寒。
其中 大寒（1月20日） 是一年中最冷的時候，也是身體最需要溫補的時期。若能掌握時令，適度進補，就能為來年打下健康基礎。

二、什麼是「體質」？

中醫所說的「體質」，是由 先天遺傳 與 後天環境（飲食、作息、運動、壓力）共同影響，形成「寒、熱、虛、實」不同偏向。了解自己的體質，才能正確選擇食物與進補方式。

三、四大常見體質特徵 

• 寒性體質：怕冷、手腳冰冷、喜歡喝熱水、面色蒼白、月經常延遲。

• 熱性體質：怕熱、口乾舌燥、臉色偏紅、常常心浮氣躁、月經易提早。

• 虛性體質：容易疲倦、生病恢復慢、聲音微弱、下午或晚上容易臉潮紅。

• 實性體質：精神旺盛、聲音宏亮、容易上火、冬天不怕冷、脈象有力。

四、冬季進補食材建議 

1. 羊肉爐

• 適合：虛寒體質

• 避免：熱性、實性體質

• 調整建議：用排骨取代羊肉，去掉肉桂、桂枝，避免過燥。

2. 薑母鴨

• 適合：虛寒體質

• 避免：熱性、實性體質

• 調整建議：減少薑片、米酒與麻油，並加入枸杞、玉竹、麥門冬，溫補更平衡。

3. 藥燉排骨

• 適合：虛寒體質

• 避免：熱性、實性體質

• 調整建議：熟地換成生地，避免太燥。

五、黑色食物補腎首選 

冬季以「養腎」為核心，中醫推薦黑色食材：

• 黑芝麻：含不飽和脂肪酸，助眠安神。

• 黑木耳：富含胺基酸，有助血液循環。

• 黑豆：黑豆泡菊花茶，養肝護腎。

• 黑棗、桑椹、葡萄：富含礦物質與花青素，增強體力。

六、冬季防感冒養生食材 

• 白蘿蔔：化痰止咳，緩解咽喉不適。

• 蓮子：健脾益氣，適合小朋友與脾虛族群。

• 南瓜：溫補肺腎，營養豐富。

• 白果：溫腎固腎，適合久咳者，但不可多吃。

• 胡蘿蔔：維生素A豐富，增強免疫。

七、冬季養生茶飲推薦 

植萃博士茶

• 對象：熬夜、工作壓力大的族群

• 材料：人參鬚、博士葉、大麥

• 特色：補元氣、補血、幫助睡眠。

枸杞覺明茶

• 對象：需要補血養顏的女性

• 材料：枸杞、紅棗、菊花

• 特色：養肝明目，滋潤身心。

粉光元氣茶

• 對象：小朋友或免疫力較弱者

• 材料：粉光參、枸杞、紅棗

• 特色：提升免疫力、補血養氣。

八、結語：冬天進補，要依體質吃對方法 

陳勇利博士院長提醒，冬天不是盲目大補的季節，而是「根據體質調整」的好時機。選對食材與茶飲，才能讓身體暖起來、免疫力提升又不會出現副作用。若你常常感覺冬天特別疲倦、容易感冒或消化不良，也建議諮詢專業中醫師，找到最適合的養生方式。

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