台北有間拉麵店曾推出「大王具足蟲拉麵」，因特殊食材引起熱烈話題。這類深海甲殼類含有容易觸發過敏的成分，對蝦蟹過敏的人吃了可能引發急性過敏反應。那麼，食物過敏到底該怎麼辨識與預防呢？臻品中醫整理急性與慢性過敏知識，幫助你吃得安心又健康。
引起過敏的食物來源很多，依族群有所差異：
成年男性：蛋黃、花生、腰果、蜂蜜、黃豆、牛奶、小麥、葡萄、鰻魚等
成年女性：蛋白、蜂蜜、花生、腰果、奇異果、鳳梨等
兒童：小麥、鰻魚、蛋黃、鱈魚、黃豆、綠豆、花生、大蒜、葡萄柚等
發作時間：進食後 30 分鐘內
常見症狀：嘴唇腫脹、蕁麻疹、呼吸困難
處理方式：立即就醫，嚴重者恐有過敏性休克風險
發作時間：進食後 2–3 天才出現
常見症狀：皮膚癢、頭痛、關節疼痛、腸胃不適
特點：常被誤以為是疲勞或壓力累積，容易忽視
除了食物，藥物也可能引起過敏：
立即型：數小時內發作，症狀包含紅疹、水腫、腹痛
延遲型：2–10 天後發作，嚴重時可能全身紅疹水泡
👉 不僅西藥，中藥材如蜈蚣、殭蠶等富含蛋白質的藥材，也可能引起過敏。
中醫依「辨證論治」，針對不同體質調理：
肺虛血熱型：常因燒烤、海鮮誘發，伴隨口乾、皮膚搔癢
調理方向：清熱養陰
食補建議：粉光元氣茶
腎虛型：過敏反覆發作，伴隨腰酸、疲倦
調理方向：補腎養血
食補建議：粉光蔘豬心湯
脾虛型：常見於兒童，容易腹瀉、食慾差
調理方向：健脾益氣
食補建議：植萃博士茶
不要自行亂用中藥方
少吃加工食品與食品添加物
海鮮適量，不要過量
茶葉、咖啡、酒精需適度
多選當令新鮮蔬果
夏季適合多吃西瓜、梨子
食物過敏不容忽視，無論是急性還是慢性過敏，都可能影響生活與健康。除了避免高風險食材，若症狀反覆發作，建議尋求中醫師專業評估，依體質進行調理，才能從根本改善。
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