EP94 哈密瓜怎麼挑？保存方式、食用技巧與6大功效｜臻品中醫陳勇利博士院長解析

炎炎夏日，水果是最佳的消暑聖品，尤其是香甜多汁的香妃哈密瓜。這款來自台中霧峰的特色瓜果，不僅香氣濃郁、口感綿密，還有許多營養價值。臻品中醫阿利博士提醒，哈密瓜雖好吃，但仍需依體質、掌握保存與食用方法，才能真正發揮養生效果。

哈密瓜的特色與產地

• 香妃哈密瓜：採收後需放置約 3 天後熟，香氣濃郁如同天然香水。

• 霧峰栽種優勢：當地水質甘冽、農法精細，使果肉綿密香甜。

哈密瓜 vs. 其他甜瓜

1. 光皮洋香瓜：果皮光滑，口感軟嫩多汁。

2. 網紋洋香瓜：果皮有網紋，果肉柔軟多汁。

3. 香瓜（美濃瓜）：梨形外觀，果肉淺綠，口感脆甜。

4. 哈密瓜：橘色果肉、橢圓形外觀，口感爽脆香甜。

哈密瓜的挑選技巧

• 外觀：果實飽滿，網紋均勻清晰，蒂頭保水。

• 氣味：散發濃郁果香。

• 手感：沉重結實，不軟爛。

哈密瓜的保存方法

• 未熟哈密瓜：放置於陰涼通風處，避免冷藏。

• 最佳食用時機：

  • 藤蔓由綠轉咖啡色。

  • 底部輕壓微凹陷。

• 切法小技巧：將蒂頭朝上，由上往下切，可讓甜度均勻分布。

哈密瓜的6大好處

1. 放鬆心情：含天然胺基酸（GABA），有助減壓與安定情緒。

2. 消除疲勞：糖分快速轉換能量，檸檬酸幫助代謝乳酸。

3. 抗老化美肌：胡蘿蔔素、維生素C與抗氧化酵素，促進肌膚代謝。

4. 預防高血壓：鉀含量高，幫助排鈉，穩定血壓。

5. 改善水腫：鉀元素利尿，促進水分代謝。

6. 促進血液循環：種子附近果肉含腺苷，有助血液流通。

食用注意事項

• 屬於寒性水果，一天建議不超過 1/4 顆，避免腹瀉。

• 感冒、咳嗽、哮喘患者暫不適合食用。

• 腎臟病患者因鉀離子代謝問題，應避免食用。

• 建議早上或中午食用，避免晚上攝取造成負擔。

• 產後婦女不宜，但懷孕期間適量食用有助營養補充。

減肥時能吃哈密瓜嗎？

✔ 熱量低、糖分少、含纖維，有助排水消腫與預防便秘。
✔ 適合取代高熱量甜點，建議搭配均衡飲食。

哈密瓜創意料理

• 甜品：哈密瓜布丁、哈密瓜果醬。

• 飲品：哈密瓜清酒冰沙（哈密瓜＋優格＋純米吟釀＋冰塊）。

• 料理：炒蝦仁、炒牛柳，帶出清甜滋味。

結語 CTA

哈密瓜不僅美味，更富含多種營養，是夏季消暑與養生的好選擇。臻品中醫陳勇利博士院長提醒：根據體質適量攝取，並掌握挑選與保存技巧，才能享受健康又美味的甜瓜饗宴。

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