「良藥苦口」，中藥本就不以美味著稱，尤其是傳統水煎藥。
臻品中醫 陳勇利博士院長提醒：「若病情確實需要服用水煎中藥，煎煮方式正確與否，將直接影響藥效。」
不同藥材的性質各異，煎煮時間、水量與火候都須依藥性調整。

以下為五種臨床常見的中藥煎煮方法——

一、標準煮法（一般補益藥）

適用：當歸、黃耆、熟地等補氣血藥材。
步驟：
1️⃣ 將藥材放入非鐵、非銅鍋內，加水至淹過藥面約2公分（約4碗水），浸泡30分鐘。
2️⃣ 以大火煮沸後改小火，煮至剩約1碗水（約250c.c.），倒出藥液。
3️⃣ 再加3碗水重複煎煮至八分滿，兩次藥液混合後分兩次服用。

二、快煮法（揮發性藥材）

適用：銀花、菊花等芳香性藥材。
步驟：
1️⃣ 加水約3碗浸泡30分鐘。
2️⃣ 大火煮沸後改小火煮10分鐘，全程不開蓋，一次煎成即可服用。

三、後下法（不耐煮藥材）

適用：天麻、鉤藤、麻黃等藥材。
步驟：
1️⃣ 先以4碗水煮主要藥材至剩1碗水。
2️⃣ 再加入另包的不耐煮藥材，小火續煮5分鐘即可。

四、先下法（礦物類藥材）

適用：滑石、石膏等需久煮藥材。
步驟：
1️⃣ 先將礦物藥另包，加入6碗水先煮30分鐘。
2️⃣ 再加入其他藥材，一同煮至剩1碗水後服用。

五、另煎法（貴重藥材）

適用：人參、鹿茸等高價藥材。
步驟：
1️⃣ 一般藥材先以4碗水煮成1碗藥液備用。
2️⃣ 貴重藥材加1碗水放入電鍋蒸30分鐘後，與主藥液混合服用。

陳勇利博士提醒：「煎藥不只是加水煮一煮，火候、時間與藥性搭配得宜，藥效才能完整釋出。」下次領到水煎藥時，不妨向醫師詢問最合適的煎煮方式，讓每一帖藥都發揮最大療效。

新聞來源：本文內容引述自本文全文原刊載於《聯合報》報導

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※本文內容僅供中醫養生與疾病保健知識參考，非屬治療宣稱，若有身體不適或疾病相關問題，建議由專業醫師評估診斷後進行治療。