近期真假米酒事件引發民眾關注，許多人開始擔心「酒到底能不能喝？」「泡藥酒會不會有問題？」臻品中醫 陳勇利博士院長指出，米酒在中醫中屬於「糧酒」的一種，酒本身並非有罪，關鍵在於使用得當與否。古人常以酒助興，亦以酒養生。從李白的「人生得意需盡歡」到蘇軾的「酒賤常愁客少」，酒在中國文化中從未缺席，而在傳統醫學裡，更被視為「行百藥」的重要媒介。

酒在中醫的角色：不只是飲品，更是藥引

漢代《本草》記載：「酒味苦，主百邪毒，行百藥。」中醫認為，酒性辛熱、能行氣活血，使藥力通達全身。某些中藥若經過酒製處理，藥性會發生明顯變化，甚至能矯正其偏性，使藥效更為溫和、深入。

一、內服藥的炮製助手

臻品中醫 陳勇利博士說明，酒在中藥炮製中最常見的用途包括：
1️⃣ 引藥上行：如黃連、黃柏、大黃等藥，經黃酒炮製後能治療頭部疾病，達到「引藥上行」效果。
2️⃣ 增強溫補力：山茱萸、熟地黃、女貞子經酒製後更能補腎養肝。
3️⃣ 放大活血功效：當歸以黃酒炮製後，其活血化瘀效果明顯增強。
4️⃣ 矯味作用：部分具有腥味的藥材（如烏蛇皮）經酒製後更易服用。

二、外用藥的輔助介質

酒具消毒、活血通絡作用，因此許多外用膏劑、藥洗方皆以酒為溶媒，能促進血液循環，緩解筋骨酸痛，或幫助藥性滲透。

三、藥酒的文化與分類

自古以來，藥酒在民間廣為流傳，依來源可分為三類：
1️⃣ 植物性藥酒：以草根花葉泡製，如葡萄酒、花果酒。
2️⃣ 動物性藥酒：以動物或其產物泡製，如古代虎骨酒、蜂蜜酒（honeymoon即源於此）。
3️⃣ 毒性藥酒：如鴆酒，《左傳》記載其羽有毒，現已禁止使用。

院長提醒：藥酒需審慎，切勿盲目效法

陳勇利博士提醒，現代許多「民間秘方酒」缺乏安全檢驗，甚至含有重金屬或禁用藥材。若要以藥酒進補，務必經中醫師評估體質、辨證配方後再使用，切勿自行泡製。特別是孕婦、慢性病患者與服藥中者，更應避免飲用，以免藥性衝突或肝腎負擔加重。

新聞來源：本文內容引述自本文全文原刊載於《聯合報》報導

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