秋冬進補怎麼吃？中醫教你辨體質，自製健康藥膳暖身又暖心！

天氣轉涼，進補旺季到來！但並非每個人都適合吃補，亂補可能傷身。中醫教你如何辨識體質，並推薦適合全家人的健康藥膳食譜，讓你溫補不上火，輕鬆滋養身體！

寒流來襲，許多人開始尋求進補方式，但中醫提醒，進補前應先了解自己的體質，否則可能適得其反。中藥使用需根據「病人體質」與「臨床症狀」，例如，黃耆雖是常見補氣藥，但對於有高血壓的患者就不適合。

誰適合吃補？常見虛弱體質

1.陽虛體質： 容易疲勞、怕冷、四肢冰冷、大便稀、白帶多、月經遲來、面色蒼白。

2.陰虛體質： 心煩口乾、失眠、口渴、體力差、四肢溫熱、便秘、月經提前。

3.氣虛體質： 容易疲倦、聲音低弱、不愛說話、生病拖延。

4.血虛體質： 面色蒼白、頭暈、容易喘、月經量少、四肢冰冷。

在家DIY健康進補食譜

台灣氣候較溫暖，進補原則應「補中帶清」。以下這套食譜適合全家享用：

餐前果汁：檸檬菊花香吉士

材料：香吉士2顆、檸檬1顆、蜂蜜1大匙、菊花4錢

做法：菊花煮水後濾渣加蜂蜜；檸檬擠汁，香吉士切塊，冷藏後即可食用。

正餐：土雞甘栗煲

材料：土雞肉、甘栗、鵪鶉蛋、蔥薑蒜、九層塔、桂枝、黃耆、紅棗

做法：桂枝和黃耆煮水取藥汁；土雞肉爆炒後加入藥汁、調味料、甘栗和鵪鶉蛋，最後加入蔥、九層塔。

湯：南瓜紅棗花生湯

材料：南瓜、熟花生仁、蜂蜜、紅棗、枸杞。

做法：紅棗、枸杞煮水後加入南瓜，最後加入花生仁。

餐後甜點：冰糖枸杞鮮蘆薈

材料：蘆薈、冰糖、枸杞、五味子、龍眼肉

做法：五味子、龍眼肉、枸杞煮水後加冰糖，放涼後加入蘆薈，冷藏後食用。

結論

進補是種幸福，但現代人普遍營養過剩，過度進補可能帶來反效果。了解體質，適量進補，才能達到真正滋養身體的目的。

臻品中醫院長 陳勇利博士  (04)2475-6986

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